کیک یزدی یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم خاص و لطافت بینظیرش طرفداران زیادی دارد. این کیک که اصالت آن به شهر یزد بازمیگردد، معمولاً در مراسمهای مختلف و بهعنوان یک میانوعده دلپذیر سرو میشود. در تهیه کیک یزدی، استفاده از ماست باعث میشود که بافت آن نرمتر و خوشطعمتر شود.
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی با ماست
برای تهیه یک کیک یزدی خانگی با ماست، مواد زیر را آماده کنید:
- ۲ عدد تخممرغ
- ۱ پیمانه شکر
- ۱/۲ پیمانه روغن مایع
- ۱ پیمانه ماست
- ۲ پیمانه آرد سفید
- ۱ قاشق چایخوری بیکینگپودر
- ۱/۲ قاشق چایخوری جوششیرین
- ۱/۲ قاشق چایخوری هل آسیابشده
- ۱ قاشق چایخوری گلاب
- مقداری خلال پسته یا کنجد برای تزیین
طرز تهیه کیک یزدی با ماست
۱. آمادهسازی مواد: ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. قالبهای مافین را با کاغذ مخصوص کاپکیک بپوشانید.
۲. هم زدن تخممرغ و شکر: در یک کاسه بزرگ، تخممرغها و شکر را با همزن برقی به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا کرمرنگ و حجیم شود.
3. افزودن روغن، ماست و گلاب: روغن مایع، ماست و گلاب را اضافه کنید و با دور کند همزن بهآرامی مخلوط کنید.
۴. اضافه کردن مواد خشک: آرد، بیکینگپودر، جوششیرین و هل را الک کرده و به تدریج به مخلوط اضافه کنید. با لیسک یا همزن دستی بهصورت دورانی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
۵. ریختن در قالب: مایه کیک را در قالبهای مافین تا سهچهارم حجم آن بریزید. برای تزیین میتوانید روی هر کدام مقداری کنجد یا خلال پسته بپاشید.
۶. پختن کیک: قالبها را در فر قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا روی آنها طلایی شود. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان را در کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
نکات مهم
- برای ایجاد ترکهای زیبا روی کیک یزدی، قبل از گذاشتن در فر، یک قطره روغن روی هر کیک بریزید.
- استفاده از ماست باعث نرمی و لطافت بیشتر کیک میشود.
- میتوانید به جای گلاب، از وانیل برای عطر بیشتر استفاده کنید.
کیک یزدی خانگی با ماست یک انتخاب عالی برای پذیرایی از مهمانان و لذت بردن از یک میانوعده سنتی و خوشمزه است.
کیک یزدی یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم خاص و لطافت بینظیرش طرفداران زیادی دارد. این کیک که اصالت آن به شهر یزد بازمیگردد، معمولاً در مراسمهای مختلف و بهعنوان یک میانوعده دلپذیر سرو میشود. در تهیه کیک یزدی، استفاده از ماست باعث میشود که بافت آن نرمتر و خوشطعمتر شود.
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی با ماست
برای تهیه یک کیک یزدی خانگی با ماست، مواد زیر را آماده کنید:
- ۲ عدد تخممرغ
- ۱ پیمانه شکر
- ۱/۲ پیمانه روغن مایع
- ۱ پیمانه ماست
- ۲ پیمانه آرد سفید
- ۱ قاشق چایخوری بیکینگپودر
- ۱/۲ قاشق چایخوری جوششیرین
- ۱/۲ قاشق چایخوری هل آسیابشده
- ۱ قاشق چایخوری گلاب
- مقداری خلال پسته یا کنجد برای تزیین
طرز تهیه کیک یزدی با ماست
۱. آمادهسازی مواد: ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. قالبهای مافین را با کاغذ مخصوص کاپکیک بپوشانید.
۲. هم زدن تخممرغ و شکر: در یک کاسه بزرگ، تخممرغها و شکر را با همزن برقی به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا کرمرنگ و حجیم شود.
3. افزودن روغن، ماست و گلاب: روغن مایع، ماست و گلاب را اضافه کنید و با دور کند همزن بهآرامی مخلوط کنید.
۴. اضافه کردن مواد خشک: آرد، بیکینگپودر، جوششیرین و هل را الک کرده و به تدریج به مخلوط اضافه کنید. با لیسک یا همزن دستی بهصورت دورانی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
۵. ریختن در قالب: مایه کیک را در قالبهای مافین تا سهچهارم حجم آن بریزید. برای تزیین میتوانید روی هر کدام مقداری کنجد یا خلال پسته بپاشید.
۶. پختن کیک: قالبها را در فر قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا روی آنها طلایی شود. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان را در کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
نکات مهم
- برای ایجاد ترکهای زیبا روی کیک یزدی، قبل از گذاشتن در فر، یک قطره روغن روی هر کیک بریزید.
- استفاده از ماست باعث نرمی و لطافت بیشتر کیک میشود.
- میتوانید به جای گلاب، از وانیل برای عطر بیشتر استفاده کنید.
کیک یزدی خانگی با ماست یک انتخاب عالی برای پذیرایی از مهمانان و لذت بردن از یک میانوعده سنتی و خوشمزه است.
تفاوت رسانههای سنتی و رسانههای دیجیتال چیست؟